I vini biodinamici che abbiamo incontrato nei nostri simposi ci hanno sempre, immancabilmente, diviso, stavolta invece siamo tutti d’accordo: un campione di eleganza, senza sbavature o eccessi di alcun genere ma allo stesso tempo autentico e pieno di carattere.
Al naso è una travolgente polifonia di suadenti profumi; susina gialla e mela golden, sambuco e mandorla fresca ( tant’è che siamo tutti convinti di essere di fronte ad un’uvaggio e quando ci viene svelata l’etichetta stentiamo a credere ai nostri occhi…solo Pinot Gris! Sono gli scherzi del blind tasting. Ndr ); In bocca è grintoso e di grande persistenza, ben sostenuto da una piacevole e corroborante freschezza. Thank you for coming.
Chapeau, chapeau, chapeau!
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